INGRÉDIENTS

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WLP013 LEVURE LIQUIDE LONDON ALE

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Levure sèche et maltée de bière. Fournit un caractère d'ester complexe et oakey à votre bière. L'amertume du houblon passe bien. Cette levure est bien adaptée aux bières blondes classiques, aux amers et aux stouts. Ne flocule pas autant que WLP002 et WLP005.Attenuation: 67.00-75.00Flocculation: MediumAlcohol Tolerance: Medium (5 - 10..

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WLP017 LEVURE LIQUIDE WHITBREAD ALE

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Culture traditionnelle de levure mélangée avec le caractère britannique. Légèrement fruité, avec un soupçon de production de soufre. Cette levure peut être utilisée pour de nombreux styles de bière différents. Les choix les plus traditionnels seraient les bières anglaises, y compris les douceurs, les amers, les porters et les stouts à l'anglaise. L..

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WLP023 LEVURE LIQUIDE BURTON ALE

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De la célèbre ville brassicole de Burton upon Trent, en Angleterre, cette levure est pleine de caractère. Il offre de délicieuses saveurs subtiles et fruitées comme la pomme, le miel de trèfle et la poire. Idéal pour tous les styles anglais, IPA, bitters et pales. Excellent chez les porteurs et les stouts.Attenuation: 69.00-75.00Flocculation:&..

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WLP028 LEVURE LIQUIDE EDINBURGH ALE

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L'Ecosse est célèbre pour ses bières maltées et fortes. Cette levure peut reproduire des bières écossaises complexes et savoureuses. Cette levure peut être une souche de tous les jours, similaire à WLP001. Le caractère de saut n'est pas coupé avec cette contrainte, comme c'est le cas avec WLP002.Attenuation: 70.00-75.00Flocculation: Mediu..

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WLP029 LEVURE LIQUIDE GERMAN ALE/KÖLSH

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D'une petite brasserie à Cologne, en Allemagne, cette levure fonctionne très bien dans Kölsch et les bières de style altbier. Bon pour les styles légers comme les blondes et les miels. Accentue les saveurs de houblon, similaires à WLP001. Le soufre minime produit pendant la fermentation disparaîtra avec l'âge et laissera une bière super propre, sem..

2-3 Jours
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WLP030 THAMES ALE

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Souche très floculant pour tout ce qui est anglais. Idéal pour les porteurs, les stouts et les ESB. La production d'ester est inférieure à celle de la plupart des souches anglaises mais crée une sensation en bouche plus grande que la plupart des souches plus propres.Attenuation: 72.00-78.00Flocculation: Highhttps://www.whitelabs..

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WLP036 LEVURE LIQUIDE DUSSELDORF ALT

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Levure traditionnelle de style altbier de Düsseldorf, Allemagne. Produit propre, légèrement doux alt bières. N'accentue pas la saveur du houblon comme le fait WLP029.Attenuation: 65.00-72.00Flocculation: MediumAlcohol Tolerance: Medium (5 - 10%)Optimum Fermentation Temperature: 65.00-69.00http://www.whitelabs.com/yeast-bank/wlp0..

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WLP037 LEVURE LIQUIDE YORKSHIRE SQUARE ALE

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Cette levure produit une bière maltée et bien équilibrée. Attendez-vous à des saveurs grillées avec des esters maltés. Très floculant et un bon choix pour les bières blondes à l'anglaise, les bières brunes et les douceurs.Attenuation: 68.00-72.00Flocculation: HighAlcohol Tolerance: Medium - High (8 - 12%)Optimum Fermentation Temperat..

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WLP038 LEVURE LIQUIDE MANCHESTER ALE

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Une levure de bière de haute fermentation qui est traditionnellement bonne pour la culture de haut niveau. Modérément floculant avec une finition propre et sèche. A un profil d'ester faible et produit une bière anglaise très équilibrée.Attenuation: 70.00-74.00Flocculation: Medium to HighAlcohol Tolerance: Medium - High (8 - 12%)Optim..

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WLP039 LEVURE LIQUIDE EAST MIDLANDS ALE

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Levure de bière de style britannique avec une finition très sèche. Production moyenne et faible de fruits et d'alcool fusel. Une bonne souche de levure de fermentation haute qui convient bien à la culture de haut niveau. Un excellent choix pour les ales pâles, les ambres, les porteurs et les stoutshttp://www.whitelabs.com/yeast-bank/wlp039-east-mid..

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WLP041 LEVURE LIQUIDE PACIFIC ALE

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Une levure de bière populaire du nord-ouest du Pacifique. La levure se dégagera bien de la bière et laissera un profil malté. Plus fruité que WLP002, levure de bière anglaise. Bonne levure pour les bières de style anglais, y compris les douceurs, les amers, l'IPA, les porteurs et les stouts de style anglais.http://www.whitelabs.com/yeast-bank/wlp04..

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WLP045 LEVURE LIQUIDE SCOTCH WHISKEY

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Une souche qui a été largement utilisée pour la production de whisky écossais depuis le début des années 1950. Cette levure produit une gamme complexe de composés d'esters et d'huiles de fusel, ainsi qu'un certain caractère de trèfle épicé. Convient aux whiskies écossais ou américains.** Cette souche a été génétiquement typée dans notre laboratoire..

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WLP051 LEVURE LIQUIDE CALIFORNIA V ALE

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De Californie du Nord. Cette souche est plus fruitée que la California Ale Yeast et son taux de floculation est légèrement plus élevé. Son pouvoir d'atténuation est plus faible, ce qui donne une bière plus corsée qu'avec la California Ale Yeast.Attenuation: 70.00-75.00Flocculation: Medium to HighAlcohol Tolerance: Medium - High (8 - ..

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WLP060 LEVURE LIQUIDE AMERICAN ALE BLEND

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Ce mélange célèbre les points forts de WLP001: une fermentation propre, neutre et un usage polyvalent, et ajoute deux autres variétés qui appartiennent à la même catégorie de saveur «propre / neutre». Les souches supplémentaires créent de la complexité dans la bière finie. Ce mélange a un goût plus lager que WLP001. Les saveurs de houblon et l'amer..

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WLP066 LONDON FOG

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C'est la pression qui pèse sur les IPA à la Nouvelle-Angleterre. Il produit un profil d'ester moyen similaire à celui de la levure de bière orientale WLP008. Il laisse une certaine douceur résiduelle, en accentuant les saveurs et les arômes de malt et de houblon, tout en conservant une bouche veloutée.Attenuation: 65.00-70.00Flocculation: ..

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