INGRÉDIENTS

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1275 WYEAST THAMES VALLEY

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Cette variété produit des amers britanniques classiques au profil riche et complexe. La levure a un léger caractère malté, un faible fruité, des esters faibles et est propre et bien équilibrée.FAIBLE - MOYENFLOCULATION72 - 76ATTÉNUATION62 - 72ÉCART DE TEMPÉRATURE10ABV..

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1318 WYEAST LONDON ALE III

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Originaire d'une brasserie traditionnelle londonienne, cette levure a un profil de malt et de houblon merveilleux. C'est une véritable variété culturale de haut niveau, fruitée, très légère et légèrement équilibrée. Cette souche va finir légèrement sucrée.HAUTEFLOCULATION71 - 75ATTÉNUATION64 - 74ÉCART DE TEMPÉRATURE10ABV..

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1332 WYEAST NORTHWEST ALE

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Une des variétés de bière classique d'une brasserie américaine du Nord-Ouest. Il produit une bière maltée et légèrement fruitée avec une bonne profondeur et complexité.HAUTEFLOCULATION67 - 71ATTÉNUATION65 - 75ÉCART DE TEMPÉRATURE10ABV..

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1335 WYEAST BRITISH ALE II

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Un profil de bière britannique classique avec de bonnes caractéristiques de floculation et de saveur maltée. Il finira croquant, propre et assez sec.HAUTEFLOCULATION73 - 76ATTÉNUATION63 - 75ÉCART DE TEMPÉRATURE10ABV..

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1388 WYEAST BELGIAN STRONG ALE

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Le choix classique pour le brassage d'ales dorées. Cette souche tolérante à l'alcool produira un profil d'ester complexe bien équilibré avec des composés phénoliques subtils. Les saveurs et arômes de malt resteront même avec une finale sèche et acidulée bien atténuée. Cette souche a tendance à caler à environ 1,035; un soutirage ou une légère aérat..

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1450 WYEAST DENNY'S FAVORITE 50 ALE

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Cette superbe levure polyvalente peut être utilisée pour presque tous les styles de bière et est l'un des piliers de notre brasserie locale, M. Denny Conn. Elle est unique en ce qu'elle produit une grande sensation en bouche et accentue le malt, le caramel ou les fruits caractère d'une bière sans être doux ou sous-atténué.FAIBLEFLOCULATION74 - 76AT..

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1469 WYEAST WEST YORKSHIRE ALE

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Cette variété produit des ales avec une saveur et un caractère de malt entièrement mâchus, mais finit au sec, produisant des bières connues et équilibrées. Attendez-vous à des esters de noix et de fruits à noyau modérés. Idéal pour la production de bitters conditionnés en barriques, ESB et ales doux. Fiablement floculant, produisant une bière brill..

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1728 WYEAST SCOTCH ALE

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Notre variété d'ale écossaise est idéale pour les bières fortes et maltées d'Ecosse. Cette variété est très polyvalente et est souvent utilisée comme souche "House" car elle fermente neutre et propre. Des températures de fermentation plus élevées entraîneront un profil d'ester accru.HAUTEFLOCULATION69 - 73ATTÉNUATION55 - 75ÉCART DE TEMPÉRATURE12ABV..

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1762 WYEAST BELGIAN ABBEY II

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Une excellente souche de levure à utiliser dans les bières belges sombres et fortes. Cette variété a un profil relativement "propre" qui permet de briller un malt riche et un caractère distinctif à l'éthanol. Des esters de fruits séchés délicats peuvent être produits lorsqu'ils sont utilisés à des températures de fermentation plus élevées ou dans u..

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1768 WYEAST ENGLISH SPECIAL BITTER

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1882 WYEAST THAMES VALLEY II 1Q16

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Cette souche a été originaire d'une brasserie maintenant défunte sur les rives de la Tamise à l'extérieur d'Oxford, en Angleterre. Thames Valley II produit des bières croustillantes et sèches avec un riche profil de malt et des esters de fruits à noyau modérés. Cette souche atténuante est également très floculante, ce qui résulte en des bières bril..

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1968 WYEAST LONDON ESB ALE

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Très bonne souche d'ale conditionnée en fût, cette levure extrêmement floculante produit des bières nettement maltées. Les niveaux d'atténuation sont généralement inférieurs à ceux de la plupart des autres souches de levure, ce qui donne un fini légèrement plus sucré. Les bières produites avec cette variété ont tendance à être fruitées, de plus en ..

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2000 WYEAST BUDVAR

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2000 WYEAST BUDVAR LAGER..

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2001 WYEAST PILSNER URQUELL H-STRAIN

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Avec un arôme de fruits doux et floral, cette variété a un palais très sec et propre avec une bouche pleine et un joli caractère subtil de malt. Il a une finition très propre et neutre.MOYEN-ÉLEVÉFLOCULATION72 - 76ATTÉNUATION48 - 56ÉCART DE TEMPÉRATURE9ABV..

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2002 WYEAST GAMBRINUS LAGER

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