INGRÉDIENTS

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3333 WYEAST GERMAN WHEAT

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Une souche de bière de blé allemande hautement flocculante qui est le choix parfait pour Kristallweizen. Cette souche de levure produit un bel équilibre délicat d'esters de banane et de phénol de clou de girofle similaire au populaire Wyeast 3068. Cependant, cette souche sédimente rapidement, ce qui donne une bière brillante sans filtration. L'équi..

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3463 WYEAST FORBIDDEN FRUIT

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Une souche largement utilisée dans la production de Witbier et Grand Cru. Cette levure produira des composés phénoliques épicés qui sont bien équilibrés par un profil d'ester complexe. Le caractère subtil du fruit et la finale de tarte sèche complèteront le malt de blé, la peau d'orange et les ajouts d'épices typiques de Wits.FAIBLEFLOCULATION72 - ..

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3522 WYEAST BELGIAN ARDENNES

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Une des grandes variétés polyvalentes pour la production de bières classiques de style belge. Cette variété produit un bel équilibre d'esters de fruits délicats et de subtiles notes épicées, sans que l'une d'elles domine. Contrairement à beaucoup d'autres souches de style belge, cette souche est très floculante et donne des bières brillantes.HAUTEF..

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3638 WYEAST BAVARIAN WHEAT

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Une alternative complexe au profil de souche de blé allemand standard. Cette souche produit des esters de pomme, de poire et de prune en plus du caractère dominant de la banane. Les esters sont bien complétés par des clous de girofle et de subtiles composés phénoliques de vanille. L'équilibre peut être manipulé en vue de la production d'ester en au..

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3655 WYEAST BELGIAN SCHELDE 4Q14

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De la Flandre orientale - Région de Antwerpen en Belgique, cette levure de fermentation haut de gamme unique produit des arômes et arômes belges complexes et classiques qui se fondent bien avec des malts pâles et cristallins de première qualité. Les textures bien arrondies et lisses sont exposées avec un profil malté corsé et une sensation en bouch..

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3711 WYEAST FRENCH SAISON

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Une souche très polyvalente qui produit des bières de type Saison ou de style fermier ainsi que d'autres bières de style belge très aromatiques (poêlées), poivrées, épicées et citronnées. Cette variété améliore l'utilisation des épices et des arômes de houblon, elle est extrêmement atténuante mais laisse une sensation en bouche soyeuse et riche. Ce..

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3724 WYEAST BELGIAN SAISON

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Cette souche est la levure de bière de ferme classique. Une levure traditionnelle qui est épicée avec des aromatiques complexes, y compris la gomme à bulles. Il est très acide et sec en bouche avec un fruité doux. Attendez-vous à une finale croquante et légèrement acide qui bénéficiera de températures de fermentation élevées. Cette souche est connu..

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3726 WYEAST FARMHOUSE ALE 4Q14

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Cette souche produit des esters complexes équilibrés avec des notes terreuses / épicées. Légèrement acidulé et sec avec une finale poivrée. Une variété parfaite pour les ales et les saisons de ferme. MOYENFLOCULATION74 - 79ATTÉNUATION70 - 84ÉCART DE TEMPÉRATURE12ABV..

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3763 WYEAST ROESELARE ALE

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Notre mélange de cultures lambic produit de la bière avec un profil complexe et terreux et une acidité distincte de cerise à tarte. Le vieillissement jusqu'à 18 mois est nécessaire pour un profil de saveur complet et l'acidité à développer. Des proportions spécifiques d'une souche de bière de style belge, d'une souche de sherry, de deux souches de ..

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3787 WYEAST TRAPPIST HIGH GRAVITY

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Une variété classique pour le brassage du dubbel belge ou du tripel belge. Cette variété d'Abbey produit un bon équilibre d'esters fruités complexes et de composés phénoliques, ce qui la rend souhaitable pour une utilisation dans d'autres bières de style belge. Une floculation, véritable levure de culture supérieure (espace de tête supplémentaire e..

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3864 WYEAST CANADIAN/BELGIAN ALE

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3942 WYEAST BELGIAN WHEAT

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3944 WYEAST BELGIAN WIT

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Cette souche de levure witbier polyvalente peut être utilisée dans une variété de bières de style belge. Cette souche produit un profil aromatique complexe dominé par des composés phénoliques épicés avec une production d'ester faible à modérée. C'est un excellent choix de souche quand vous voulez un profil de clou de girofle délicat qui ne soit pas..

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4184 WYEAST HYDROMEL

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Laisse 2-3% de sucre résiduel dans la plupart des hydromels. Un profil riche et fruité complète les fermentations d'hydromel de fruits. L'utilisation de Wyeast Wine Nutrient Blend est recommandée.MOYENFLOCULATION65 - 75ÉCART DE TEMPÉRATURE11ABV..

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4632 WYEAST DRY MEAD

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Le meilleur choix pour l'hydromel sec. Utilisé dans de nombreux hydromels primés. Peu moussant avec peu ou pas de production de soufre. Utilisez des nutriments supplémentaires pour la fabrication de l'hydromel.FAIBLE - MOYENFLOCULATION55 - 75ÉCART DE TEMPÉRATURE18ABV..

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