IMPERIAL YEAST

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A10 DARKNESS

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Les brasseurs adorent cette variété de levure pour les bières noires. Sa haute tolérance à l'alcool en fait un choix incontournable pour les grandes bières.Une belle variété pour les bières fortes, concaves, brunes et ambrées. Darkness produit un caractère unique qui s’accorde parfaitement avec les malts rôtis et caramel. Cette variété est tolérant..

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A01 HOUSE

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Variété de bière anglaise extrêmement polyvalente, permettant au brout et au malt de briller.Le meilleur des deux mondes, House est propre et permet au malt et au houblon de briller. Cette variété est extrêmement polyvalente et suffisamment floculante pour pouvoir quitter rapidement la bière. Meilleur utilisé dans les IPA américains mais fonctionne..

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A04 BARBARIAN

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Excellente souche de levure pour toutes les bières Hop Hop. Parfaitement adapté aux IPA juteuses / troubles.Prêt à attaquer votre IPA, Barbarian produit des esters de fruits à noyaux qui marchent bien lorsqu'ils sont associés à du houblon d'agrumes. Barbarian vous donnera ce dont vous avez besoin pour un IPA exceptionnellement équilibré.TEMP: 62–70..

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A07 FLAGSHIP

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Communément appelée "chico", cette levure est un standard de brassage artisanal, apprécié pour son caractère extrêmement propre.Cette souche fonctionne bien aux températures de bière standard mais peut être utilisée dans les années 60 pour produire des ales exceptionnellement croustillantes. La floculation est au milieu de la route et nécessite gén..

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A09 PUB

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Souche de levure de bière anglaise très floconnante.Les brasseurs ne jurent que par cette souche pour obtenir des ales super brillantes en peu de temps. L’une des variétés de brasseur les plus floconneuses du monde, Pub, procédera à une fermentation puis abandonnera rapidement la bière. Le pub produit des niveaux d'esters plus élevés que la plupart..

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A15 INDEPENDENCE

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Souche américaine de levure de bière, légèrement ester en avant et aime jouer avec le houblon.L'indépendance est la contrainte pour apporter un nouveau caractère à vos bières animées par le houblon. Plus riche en esters que Flagship, cette levure donnera un caractère de fruit qui donnera une nouvelle dimension à vos bières houblonnées. Même si elle..

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A18 JOYSTICK

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Nettoyer la souche de levure de bière américaine. Excellent choix pour les grosses bières houblonnées et très alcoolisées.Cette souche est très rapide et peut être utilisée dans le bas du spectre de la fermentation de la bière pour la garder propre. La manette de jeu est un bon choix pour les grandes bières maltées à forte teneur en alcool, mais el..

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A20 CITRUS

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Un mélange de deux levures, bien adapté aux bières Hop Hop.Dry Hop est un mélange d’agrumes A20 et de barbare A04. Lorsque ce mélange va travailler sur votre bière houblonnée, l'arôme de houblon explose. La combinaison de ces souches produit des arômes étonnants d'agrumes, de pêche et d'abricot qui accentueront votre IPA, votre bière blonde et tout..

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A20 CITRUS

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Souche de levure saccharomyces sauvage connue pour produire un profil énorme d’esters d’agrumes.Les agrumes créent des arômes d’orange et de citron accompagnés de quelques fruits tropicaux. Utilisez cette souche à température élevée pour la production de gros esters. Une souche de saccharomyces sauvage, elle deviendra un peu funky sans les soucis d..

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A31 TARTAN

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souche de levure de bière traditionnelle écossaise, bien adaptée aux bières avancées de malt.Le tartan est une variété traditionnelle qui accentue le caractère malt des ales écossaises. Il peut également être utilisé pour d'autres styles et fonctionne bien dans les IPA en raison de son caractère épuré. Pour un profil d'ester plus élevé, utilisez ce..

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A38 JUICE

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Il est idéal pour les IPAs juteuses et troubles. À peine un poney one-trick, il peut être un excellent choix comme souche de bière de la maison.Juteux. Fruité. Le jus est une variété étonnante pour les IPA brouillées et juteuses. Le profil en ester de Juice fait ressortir les arômes et les saveurs du houblon de la nouvelle école et crée une bière s..

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A43 LOKI

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Norvégien Voss Kveik Strain.Une souche norvégienne traditionnelle Kveik qui présente une plage de températures de fermentation extrêmement large. Cette souche est traditionnellement utilisée dans les bières de ferme. Cependant, en raison de sa plage de températures de fermentation, elle peut être utilisée dans une variété de bières de pseudo-lagers..

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B44 WHITEOUT

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La souche de levure de bière idéale pour les bières d'esprit.Whiteout produit un excellent équilibre de caractère phénolique épicé et d'esters. Avec les aromates nécessaires, cette variété produit une acidité importante qui convient parfaitement aux alcools et autres bières belges de couleur claire. Le voile blanc peut être floculant pendant la fer..

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B45 GNOME

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Levure de bière belge polyvalente et unique, idéale pour les pâtes ales belges ou les IPA.Gnome est la levure pour brasser à la hâte des bières d'inspiration belge. Cette souche est extrêmement floculante et tombe rapidement de la bière après la fermentation. Gnome produit un joli caractère phénolique qui s’accorde bien avec les arômes de houblon, ..

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B48 TRIPLE DOUBLE

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Variété Belgain haute densité classique pour les ales de style trappiste.La variété parfaite pour vos bières d'abbaye classiques. Triple Double produit des esters modérés avec des caractéristiques phénoliques faibles à nulles. Cette souche est éprouvée et fonctionne parfaitement dans un environnement de production. Gardez un œil sur Triple Double, ..

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