THE YEAST BAY

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YEAST BAY BEERSEL BRETTANOMYCES BLEND

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Ce mélange associe des souches de Brettanomyces isolées à partir d'un lambic produit dans la région de Beersel dans la province belge du Brabant flamand. Toutes les variétés de ce mélange offrent un profil équilibré de fruité et de funkiness. Ce mélange a tendance à être un démarreur rapide et forme une belle pellicule. La bière résultante est équi..

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YEAST BAY DRY BELGIAN ALE

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La bière belge sèche est une souche unique de Saccharomyces cerevisiae isolée d'une bière forte dorée unique. Le profil est un mélange complexe et équilibré de pomme, de poire et d'agrumes légers avec des notes légèrement épicées et poivrées. L'atténuation apparente de cette déformation varie de 85 à 100%, en fonction du profil de la trempe et de l..

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YEAST BAY FRANCONIAN DARK ALE

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YEAST BAY HESSIAN PILS T BAY HESSIAN PILS

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La Pois de Hesse est une souche unique de Saccharomyces pastorianus originaire de la région de Hess, en Allemagne. Il présente tout ce que vous voulez dans une grande levure de Pilsner: c'est un fermenteur propre avec une formation d'ester relativement faible, un temps de latence court, des ferments rapidement et une bonne atténuation, même dans le..

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YEAST BAY MIDWESTERN ALE

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Midwestern Ale levure est une souche unique de Saccharomyces cerevisiae isolée à partir d'une brasserie étagée au cœur de l'Amérique, bien adapté à la fermentation d'un large éventail de moûts.Un fermenteur relativement rapide avec une bonne atténuation et un profil d'ester agréable qui peut être réglé par la température de fermentation, cette levu..

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YEAST BAY NORTHEASTERN ABBEY

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Cette levure a été isolée à partir d'une bière fabriquée par un producteur bien connu de bières belges dans le nord-est des États-Unis. Cette levure produit une saveur et un arôme terreux très doux qui sont complétés par une gamme subtile mais magnifique d'esters fruités, y compris la poire et les agrumes légers.La brasserie à partir de laquelle ce..

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YEAST BAY SAISON BLEND

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Un mélange de deux souches de levures uniques isolées de bières qui incarnent le style de saison, ce mélange est un équilibre des nombreuses saveurs et arômes caractéristiques de la saison. Une souche de levure est un bon atténuateur qui produit une bière épicée et légèrement acidulée et acidulée avec une bouche pleine. L'autre souche de levure est..

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YEAST BAY SAISON BLEND 11

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Ce mélange de saison est la portion de Saccharomyces de notre ferme Sour Ale, disponible pour vous à la suite de la demande populaire de la foule de brassage commercial. Cette combinaison de souches de Saccharomyces incarne la fusion équilibrée des deux principaux caractères de saveur / arôme de saison, de fruité et de terroir.Chaque souche de Sacc..

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YEAST BAY SIGMUND'S VOSS KVEIK

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La levure Voss Kveik de Sigmund est une souche unique de Saccharomyces cerevisiae isolée à partir d'un échantillon de kveik généreusement fourni par Sigmund Gjernes via Lars Garshol (cliquez ici pour le blog de Lars).Traditionnellement utilisée dans la production de Norwegian Farmhouse Ale, cette souche est un fermenteur rapide avec une bonne attén..

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YEAST BAY VERMONT ALE

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Isolé à partir d'un double IPA de fabrication unique hors du nord-est des États-Unis, cette levure produit un profil d'ester fruité équilibré de pêches et d'agrumes légers qui complète toute bière agressivement hachée. Attendez-vous à ce soutirage pour enlever rapidement et ferment le mille-vent rapidement, bien que l'élévation de la températu..

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YEAST BAY WALLONIAN FARMHOUSE

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