WHITE LABS

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WLP735 FRENCH WHITE WINE

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Levure classique pour la fermentation du vin blanc, donnant une texture crémeuse améliorée. Producteur peu moussant.Atténuation:80.00-100.00Floculation:FaibleTolérance à l'alcool:Très élevé (plus de 15%)Température de fermentation optimale:60,00-90,00..

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CLARITY-FERM 10 ML

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WLN3200 SERVOMYCES NOURITURE HB CAPSULES 6/PK (WLN3200)

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WLP001 LEVURE LIQUIDE CALIFORNIA ALE

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Cette levure est réputée pour ses saveurs nettes, son équilibre et sa capacité à être utilisée dans presque chaque style de bière de haute fermentation. Elle accentue les saveurs de houblon et est extrêmement polyvalente. Souche universelle idéale.Attenuation:  73.00-80.00 Flocculation:  Medium Alcohol ..

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WLP002 LEVURE LIQUIDE ENGLISH ALE

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Une souche Extra Special Bitter classique, issue de l'une des plus importantes brasseries indépendantes d'Angleterre. Cette levure est idéale pour les bières de haute fermentation de style anglais, notamment les Milds, les Bitters, les Porters et les Stouts. Cette levure rend la bière très claire et laisse une certaine douceur résiduelle.Attenuatio..

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WLP003 LEVURE LIQUIDE GERMAN ALE II

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Bon pour Kölsch, Alt et Pale Ales de style allemand. La forte teneur en soufre diminuera avec le vieillissement. Propre, mais avec plus de production d'ester que WLP029.Attenuation: 73.00-80.00Flocculation: MediumAlcohol Tolerance: Medium (5 - 10%)Optimum Fermentation Temperature: 65.00-70.00http://www.whitelabs.com/yeast-bank/w..

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WLP004 LEVURE LIQUIDE IRISH ALE

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C'est la levure de l'une des plus anciennes brasseries du monde. Il produit un léger soupçon de diacétyle, équilibré par un léger fruité et une légère croûte sèche. Idéal pour les bières irlandaises, les stouts, les porteurs, les bruns, les rouges et une bière blonde très intéressante.Attenuation: 69.00-74.00Flocculation: Medium to HighAl..

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WLP005 LEVURE LIQUIDE BRITISH ALE

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Cette levure est un peu plus atténuante que WLP002. Comme la plupart des souches anglaises, cette levure produit des bières maltées. Excellent pour toutes les bières de style anglais, y compris la bière amère, la bière blonde, le porter et la bière brune.Attenuation: 67.00-74.00Flocculation: HighAlcohol Tolerance: Medium (5 - 10%)Opt..

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WLP006 LEVURE LIQUIDE BEDFORD BRITISH ALE

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Les ferments sèchent et floculent très bien; produit un profil d'ester distinct. Cette levure donne une sensation en bouche pour la création de bières anglaises, y compris les amers, les bières blondes, les porteurs, les stouts et les bruns.Attenuation: 72.00-80.00Flocculation: HighAlcohol Tolerance: Medium (5 - 10%)Optimum Fermentat..

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WLP007 LEVURE LIQUIDE DRY ENGLISH ALE

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Une levure propre, très floculante et très atténuante. Cette levure est similaire à WLP002 dans le profil de saveur, mais est 10% plus attentive. Ceci élimine la douceur résiduelle et rend la levure bien adaptée aux ales à haute densité. Il atteint aussi la gravité terminale rapidement. Une atténuation de 80% sera atteinte même avec 10% de bières A..

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WLP008 LEVURE LIQUIDE EAST COAST ALE

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Cette variété peut être utilisée pour reproduire de nombreuses versions américaines de styles de bières classiques, mais a gagné en popularité pour son utilisation dans les IPAs de la côte Est. Possède un caractère neutre similaire à WLP001, mais avec moins d'atténuation, moins d'accentuation de l'amertume du houblon, moins de floculation et un peu..

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WLP009 LEVURE LIQUIDE AUSTRALIAN ALE

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Cette levure produit une bière propre et maltée avec des caractères esters agréables que l'on peut qualifier de «brétins». Elle fermente avec succès et propreté à des températures plus élevées, combinée à une bonne floculation et une bonne atténuation.Attenuation: 70.00-75.00Flocculation: HighAlcohol Tolerance: Medium (5 - 10%)Optimu..

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WLP011 LEVURE LIQUIDE EUROPEAN ALE

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Une levure maltée d'origine nord-européenne. Sa faible production d'ester lui donne un profil propre, avec peu ou pas de production de soufre. Une faible atténuation aide à contribuer au caractère malté. Bon pour les altbiers, les bières de style Kölsch, les bières anglaises maltées et les bières fruitées.Attenuation: 65.00-70.00Flocculation:&..

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WLP013 LEVURE LIQUIDE LONDON ALE

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Levure sèche et maltée de bière. Fournit un caractère d'ester complexe et oakey à votre bière. L'amertume du houblon passe bien. Cette levure est bien adaptée aux bières blondes classiques, aux amers et aux stouts. Ne flocule pas autant que WLP002 et WLP005.Attenuation: 67.00-75.00Flocculation: MediumAlcohol Tolerance: Medium (5 - 10..

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WLP017 LEVURE LIQUIDE WHITBREAD ALE

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Culture traditionnelle de levure mélangée avec le caractère britannique. Légèrement fruité, avec un soupçon de production de soufre. Cette levure peut être utilisée pour de nombreux styles de bière différents. Les choix les plus traditionnels seraient les bières anglaises, y compris les douceurs, les amers, les porters et les stouts à l'anglaise. L..

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