INGRÉDIENTS

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2-3 Jours
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ANANAS 25G

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$2.99 CAD

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2-3 Jours
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ANCHORMAN ALE

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$12.00 CAD

Profil de fermentation propre, avec une atténuation et une floculation légèrement plus rapides que la levure Cali Ale. Convient à la production de bières de style propre de la côte ouest.Atténuation: 75-80 +%Température optimale: 65-68FTolérance à l'alcool: élevéeFloculation: haute..

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ARDENNES BELGIAN ALE

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$12.00 CAD

Une levure de bière belge très polyvalente et conviviale, produisant des esters belges équilibrés et des notes épicées. Une des rares variétés belges qui flocule relativement bien, facilitant le repitching et / ou la culture par rapport aux autres levures belges.Atténuation: 72-80%Température optimale: 18.3-24.4 ° C (65-76 ° F)Tolérance à l'alcool:..

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ARSET KVEIK BLEND

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$12.00 CAD

Voici une sélection de deux de nos variétés préférées de Hornindal Kveik de Terje Raftevold. Le mélange présente un caractère fruité mélangé. Nous recommandons des nutriments à base de moût et de levure hautement fermentescibles pour assurer une atténuation complète. Très floculant, mais produira de la brume dans les bières houblonnées. Cette levur..

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AU ELLE GRANULES 28G

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$3.91 CAD

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AUTOBAHN LAGER (ESCARPENT LABS)

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Aucune limite de vitesse. Une souche de lager allemande relativement neutre adaptée à un large éventail d'applications.Atténuation: 75-80%Temp optimale: 10-14ºCTolérance à l'alcool: moyenneFloculation: moyenne..

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B44 WHITEOUT

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La souche de levure de bière idéale pour les bières d'esprit.Whiteout produit un excellent équilibre de caractère phénolique épicé et d'esters. Avec les aromates nécessaires, cette variété produit une acidité importante qui convient parfaitement aux alcools et autres bières belges de couleur claire. Le voile blanc peut être floculant pendant la fer..

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B45 GNOME

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$13.50 CAD

Levure de bière belge polyvalente et unique, idéale pour les pâtes ales belges ou les IPA.Gnome est la levure pour brasser à la hâte des bières d'inspiration belge. Cette souche est extrêmement floculante et tombe rapidement de la bière après la fermentation. Gnome produit un joli caractère phénolique qui s’accorde bien avec les arômes de houblon, ..

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B48 TRIPLE DOUBLE

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Variété Belgain haute densité classique pour les ales de style trappiste.La variété parfaite pour vos bières d'abbaye classiques. Triple Double produit des esters modérés avec des caractéristiques phénoliques faibles à nulles. Cette souche est éprouvée et fonctionne parfaitement dans un environnement de production. Gardez un œil sur Triple Double, ..

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B51 WORKHORSE

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Saison… pas de problème. Stout belge, dubbel… vous pariez.Workhorse est la souche à utiliser pour une grande variété de brasseries. Super propre, cette souche à atténuation rapide présente de bonnes caractéristiques de floculation. La tolérance élevée à l'alcool en fait une excellente option pour les grandes bières belges.TEMP: 65–75F (18–24C)FLOCU..

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B56 RUSTIC

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$13.50 CAD

Choix parfait pour une bière belge de saison ou de ferme.Cette levure unique peut être utilisée en saison, en bière de ferme ou dans d'autres styles belges où une teneur élevée en esters est importante. Rustic produit généralement beaucoup de bubblegum et des arômes juteux qui complimentent maltement complexe.TEMP: 68–80F (20–27C)FLOCULATION: MOYEN..

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B63 MONASTIC

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Excellente souche Abbey, bon choix pour toutes vos fermentations à haute densité en Belgique.Cette souche est une belle levure pour la fermentation des ales d’abbaye, en particulier des quads; alcool élevé et bières belges foncées. Monastic produira des bières à caractère phénolique et des esters élevés. Il peut être lent de commencer la fermentati..

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B64 NAPOLEON

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$13.50 CAD

Souche de levure parfaite pour fermenter votre saison, belle et sèche, avec un profil équilibré d'épices et de fruits.Cette levure est un atténuateur insensé du moût. Napoléon détruira les sucres de vos bières de saison et de ferme - même celles dans lesquelles la plupart des variétés de brasseurs n’ont aucun intérêt. En fin de compte, Napoléon pro..

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BAVAROISE

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$13.50 CAD

Cette souche de levure allemande produit des arômes de banane et de clous de girofle typiques des bières de type weizen qui seront d’autant plus présents avec son utilisation à haute température. Elle peut également développer des composés soufrés qui vont se dissiper lors du conditionnement des produits. Cette souche peu floculante, permet la cons..

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BELGIAN SOUR BLEND

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$12.00 CAD

Un mélange de 5 souches de Brettanomyces isolées à partir de bières Lambic de Belgique, ainsi que de 4 souches de Lactobacillus et de 2 souches de Pediococcus, pour la production de tisanes de fermentation mixte. Pour de meilleurs résultats, nous vous recommandons d’utiliser ce mélange dans de la bière avec moins de 7 IBU au départ. Les générations..

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