Malterie Maltbroue (QC)

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BLÉ CARAMEL - MALTBROUE

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Blé malté caramélisé de 40 à 60 degrés lovibondLe blé caramel malté apporte une couleur dorée à la bière et un goût de pain caramélisé. Il donne de la rondeur à la bière et améliore la tenue de mousse.Utilisé comme la plupart des malts caramel traditionnels, il ajoute un goût plus prononcé de malt.Utilisé dans des bières de type helles, hefewe..

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CARA 100 - MALTBROUE

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Arôme riche et saveur de caramel plus prononcée, apporte plus de moelleux en bouche qu'un malt caramel plus pâle...

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CARA 120- MALTBROUE

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Goût de caramel brûlé, amertume plus prononcéeJusqu'à 10% pour ajouter couleur et saveur ..

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CARA 160- MALTBROUE

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plus prononcé à vos bières rousses, brunes et noires...

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CARA 20 - MALTBROUE

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Ajoute du corps à la bière et favorise la tenue de mousse, ce malt est légèrement sucré apportant des notes s'apparentant au miel ou à un caramel doux. 5 % Pilsner≤ 10% Lager10 à 15% Pale ale≤ 20% Ale foncé..

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CARA 40 - MALTBROUE

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Ajoute du corps à la bière et favorise la tenue de mousse, ce malt est légèrement sucré apportant des notes s'apparentant au miel ou à un caramel doux. 5 % Pilsner≤ 10% Lager10 à 15% Pale ale≤ 20% Ale foncé..

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CARA 60 - MALTBROUE

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Arôme riche et saveur de caramel plus prononcée, apporte plus de moelleux en bouche qu'un malt caramel plus pâle.1 à 10% Pilsner, lager foncé10 à 20 % Bière forte et colorée..

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CARA 80 - MALTBROUE

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Arôme riche et saveur de caramel plus prononcée, apporte plus de moelleux en bouche qu'un malt caramel plus pâle.1 à 10% Pilsner, lager foncé10 à 20 % Bière forte et colorée..

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SEIGLE CARAMEL - MALTBROUE

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Ajoutez une touche de différence dans vos bières avec le seigle caramel! Parfois utilisé jusqu’à 25% dans une recette, mais plus communément à environ 10%, le seigle caramel apporte le goût typique du seigle, avec une note sucrée de caramel, aux bières de couleurs rousse ou brune.Surtout utilisé pour son goût, le seigle caramel malté peut donn..

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