DARK MUNICH - BEST MALZ

DARK MUNICH - BEST MALZ

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Code produit: DR57484...
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Vue d`ensemble

BEST Munich Dark donne une agréable saveur corsée et malsaine. L'impact lors de l'utilisation de ce malt sombre est similaire à BEST Munich: la couleur est encore plus intensifiée, l'arôme de ...

Options disponibles

Poids Quantité Prix
de 0,001 à 0,999 Kg. X $7.17 CAD
de 1 à 4,999 Kg. X $4.82 CAD
de 5 à + Kg. X $3.39 CAD

Description de produit

BEST Munich Dark donne une agréable saveur corsée et malsaine. L'impact lors de l'utilisation de ce malt sombre

est similaire à BEST Munich: la couleur est encore plus intensifiée, l'arôme de malt est renforcé. La richesse enzymatique

de ce malt offre des possibilités de brassage de bières fortement colorées. Le processus de production de ce malt est

similaire à la variante plus légère de notre BEST Munich.


EBC value

EBC-balken

21.0-35.0 EBC


SPÉCIFICATION

UNIT

MINIMUM

MAXIMUM

Teneur en humidité

%

4.9

Extrait à sec après broyage fin

%

80.0

EBC

%

2.5

Viscosité (8,6%)

mPa∙s

1.60

Friabilité

%

78.0

Cristallisation

%

2.5

Protéines, base sèche

%

9.0

12.0

Azote soluble

mg/100g Malz-Trs.

650

800

Indice de Kolbach

47.0

Couleur du moût

EBC

 21.0

35.0

Couleur du moût

L

 8.4

13.7

PH du moût

5.4

5.9

Classement> 2,5 mm

%

90.0

Puissance diastase

WK

250

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